¿Que pasa si cruzan el brócoli y la coliflor? El resultado es precisamente el que aparece en pantalla: Romanescu o brócoli romanesco.
Independientemente de sus características nutrimentales lo que mas llama la atención de este vegetal son sus propiedades matemáticas debido a la forma de su estructura. La forma del brócoli podría ser descrito como fractal; cada brote se compone de una serie de pequeños brotes, todos acomodados en una forma que describe una espiral logarítmica.
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